Cardápio

CARDÁPIO ESTRELA DO MAR

Disponível para Hóspedes Aldeia do Mar Chalés e Clientes Passantes.

SALADAS

Salada Verde

Salada do Farol – folhas verdes, legumes crus, azeitonas, milho verde e palmito ao molho de yogurt.

Caprese do Sertão – tomate, queijo e manjericão.

CARNES

Filé Mignon ao Vinho – filé mignon ao molho de vinho, guarnecido com massa fettutine ao molho branco.

Filé Mignon à Poivre No Ir – filé mignon ao molho de pimenta do reino, guarnecido com arroz e fritas.

AVES

Frango ao Por do Sol – filé de frango encrostrado com mel e castanha, com arroz de brócolis e noisetes.

Frango da Concha – filé de frango com molho oriental, com arroz de secos e noisetes.

PEIXES

Filé de Peixe à Itacaré – filé de peixe ao molho de cajá, com cuscuz de tapioca e frutos do mar.

Filé de Peixe no limão – filé de peixe ao molho de limão, com legumes e batatas saute.

Torre à Moda do Chef – filés de peixe intercalados com creme de queijo com azeitonas pretas, molho de alcaparras, palmito e legumes ao vapor.

FRUTOS DO MAR

Camarões da Concha – camarões ao perfume de ervas, com purê de gengibre e maçãs grelhadas.

Risoto de frutos do mar – polvo, lula, mexilhão e camarão.

Tridente do Farol – polvo, lula, mexilhão e camarão puxados no extra virgem com cebolas e azeitonas pretas, com arroz de brócolis.

MASSAS

Espaguete à Bolonhesa

Fettutine com frutos do mar e legumes – puxados no azeite oliva.

Fusili – guarnecido com mussarela de búfala, tomate seco e rúcula.

Talharim com camarões em molho branco

PRATOS TÍPICOS Guarnecidos com arroz, pirão e farofa.

Moqueca de Peixe – postas de peixes em azeite de dendê com cebola, tomate, pimentão e ervas, aromatizados com leite de coco.

Peixe à Baiana – postas de peixes cozidas em molho de tomate com cebola, tomate, pimentão e ervas, aromatizados com leite de coco.

Camarão a Baiana – filés de camarões cozidos em molho de tomate com cebola, tomate, pimentão e ervas, aromatizados com leite de coco.

Moqueca de Camarão - filés de camarões em azeite de dendê com cebola, tomate, pimentão e ervas, aromatizados com leite de coco.

Mariscada do Farol – camarão, mexilhão, lula, polvo e peixe em azeite de dendê com cebola, tomate, pimentão e ervas aromatizados ao leite de coco.

PETISCOS

Aipim frito

Batata frita

Bolinho de charque OU de bacalhau com aipim

Bruschettas de tomate com manjericão e parmesão

Carne de sol com aipim

Camarão alho e óleo

Camarão empanado à vienense com molho golf

Casquinha (crustáceos)

Isca de peixe com molho tártaro

Lula à dorê

Polvo alho e óleo

Tábua de frios

Tirinhas de frango com molho de mel e mostarda

LANCHES Pão de forma de leite ou integral

Frango desfiado com curry, especiarias e uvas passas

Frango desfiado e cubos de abacaxi ao perfume de mel

Pasta de atum temperado com cenoura e alface

Peito de peru defumado com queijo minas frescal e alface

Misto quente

Queijo quente

CREPES

Frango com catupiry

Strogonoff de camarão

Strogonoff de filé

Chocolate com castanha de caju

Nutella com sorvete de creme

 ** Além de opções Kids e deliciosas sobremesas.